Mercado hotelero francés: inversión récord y una Costa Azul muy demandada

El estudio *La Industria Hotelera Francesa en 2026*, 49.ª edición, publicado por RYDGE Hospitality, confirma una recuperación duradera de la inversión hotelera en Francia. Sin embargo, tras el volumen récord de transacciones, el mercado se vuelve más selectivo: los activos escasos, bien gestionados y estrechamente vinculados a su destino concentran la mayor demanda. La Costa Azul es una de las demostraciones más claras.

Inversión récord en un mercado más selectivo

En 2025 se invirtieron 3.000 millones de euros en el sector hotelero francés. Según RYDGE Hospitality, se trata del nivel más alto jamás registrado, aproximadamente un 44% por encima de la media de los últimos diez años. Los hoteles representaron el 18% de los volúmenes invertidos en inmuebles comerciales en Francia.

La dinámica continuó en 2026: el volumen de transacciones hoteleras alcanzó cerca de 1.300 millones de euros durante el primer semestre, alrededor de un 40% más que un año antes. El regreso del capital beneficia principalmente a los activos prime, a los hoteles de ocio y a los destinos que combinan visibilidad internacional, escasez y calidad operativa.

La cifra récord no significa que todos los hoteles se vendan con facilidad. Los compradores analizan con atención la ubicación, el posicionamiento, las necesidades de CAPEX, la estructura de explotación y la visibilidad del resultado. En una **venta de hotel con inmueble y negocio**, el valor debe ser coherente con el activo inmobiliario, el negocio, la renta si existe y el programa de inversión necesario.

Turismo sólido, pero rendimientos desiguales

Francia recibió 102 millones de visitantes internacionales en 2025, dos millones más que en 2024. Esta afluencia respalda la demanda hotelera, pero el rendimiento no mejora de forma homogénea en todos los segmentos.

Los hoteles de una a cuatro estrellas viven, en general, una fase de normalización tras los Juegos Olímpicos: las tarifas medias y el RevPAR se mantienen estables o bajan ligeramente según el segmento. El segmento alto y el lujo siguen una trayectoria diferente. En Francia, el RevPAR de los hoteles de cinco estrellas estándar alcanzó 197,1 € en 2025, un aumento del 4,8%. En los hoteles de cinco estrellas superior, alcanzó 421,7 €, un aumento del 17,7%.

Esta polarización es relevante para una transacción. El valor ya no depende únicamente de la ocupación; también depende de la capacidad de proteger la tarifa media, sostener el margen y ofrecer una experiencia diferenciada. RYDGE Hospitality identifica además más de 14.500 habitaciones hoteleras en desarrollo en Francia hasta 2030, lo que hará aún más decisivos un posicionamiento claro y una estrategia de reforma adecuada.

Costa Azul: rendimiento del segmento alto y activos escasos

La Costa Azul ocupa una posición singular en el mercado hotelero francés. La demanda internacional, su atractivo vacacional, la escasez de suelo y la calidad de determinadas ubicaciones sostienen la profundidad del mercado de alta gama.

En el panel de RYDGE Hospitality, los hoteles de cinco estrellas estándar de Provenza-Alpes-Costa Azul alcanzaron un RevPAR de 248,1 € en 2025, un 20,8% más, frente a 197,1 € de media en Francia para el mismo segmento. Su tarifa media alcanzó 376,5 €, un 15,9% más. Los hoteles de cinco estrellas superior lograron un RevPAR de 556,5 €, un 8,2% más, y una tarifa media de 923,8 €.

Estas cifras no son comparables de forma automática con todos los establecimientos de la región. Sin embargo, demuestran la capacidad de los mejores activos locales para atraer a una clientela de alto poder adquisitivo cuando el producto, el servicio y el destino están alineados.

Las transacciones refuerzan el interés inversor

El informe cita varias operaciones que ilustran este atractivo: la adquisición de Cap Estel en Èze por 200 millones de euros, la operación sobre el Hôtel La Pérouse de Niza por 60 millones de euros y adquisiciones en Cannes y Antibes. Estas operaciones no deben utilizarse mecánicamente como referencias para otros hoteles; sí reflejan el interés inversor por activos escasos, bien ubicados y respaldados por una estrategia operativa creíble.

La marca, la restauración, el wellness, la experiencia del huésped y la organización operativa forman parte cada vez más del valor hotelero. Según RYDGE Hospitality, el Food & Beverage representa hoy más del 25% de la facturación de los hoteles franceses de tres a cinco estrellas y puede superar el 50% en determinados establecimientos. Cuando es rentable y coherente con el activo, puede respaldar la tarifa media, reforzar la atractividad y contribuir al valor.

Para propietarios y compradores, un hotel debe analizarse por tanto como negocio de explotación, activo inmobiliario y patrimonio a largo plazo. Ese es el objetivo de un **mandato de búsqueda de hotel**: identificar establecimientos cuya ubicación, potencial operativo y trayectoria de valor respondan realmente a una estrategia de inversión.

Fuentes y metodología

Fuente principal: RYDGE Hospitality, *La Industria Hotelera Francesa en 2026 – 49.ª edición*, septiembre de 2026. Los datos de oferta hotelera y turismo citados en el estudio proceden, entre otras fuentes, del INSEE. Las cifras de RevPAR de este artículo corresponden a las categorías y paneles definidos por RYDGE Hospitality; no constituyen una valoración de un hotel concreto.

Este artículo se basa en los datos publicados por RYDGE Hospitality para el ejercicio 2025 y, en materia de inversión, para el primer semestre de 2026. La interpretación desde la perspectiva de transacción y valor patrimonial corresponde al análisis de Carlton Hotelbrokers.